Leutkirch – Zu einer Besichtigung der Kaffeerösterei hat die Senioren Union Leutkirch und Ravensburg nach Urlau in die Allgäuer-Genussmanufaktur eingeladen. Im Mittelpunkt des Treffens stand die Besichtigung der Kaffeerösterei von Melanie Graf in der Allgäuer-Genussmanufaktur. Dort erhielten die Teilnehmer praxisnahe Einblicke in das traditionelle Handwerk der Kaffeeverarbeitung.
Schritt für Schritt erfuhren die Teilnehmer, wie sich die noch hellgrünen Rohbohnen unter präziser Temperaturführung in aromatische, dunkelbraune Kaffeebohnen verwandeln. Dabei wurde deutlich, wie viel Fingerspitzengefühl und Erfahrung dabei notwendig ist, um den Geschmack der Bohnen jeder einzelnen Sorte herauszuarbeiten.
Melanie Graf bezieht ihre Bohnen aus verschiedenen Anbaugebieten wie Südamerika oder afrikanischen Ländern, es ist Melanie Graf wichtig, deshalb hat dieses Jahr ein Anbaugebiet besucht und sich selbst überzeugt. Im Anschluss durften die Teilnehmer das Endprodukt bei einer gemeinsamen Kaffeeverkostung in dem Café selbst probieren.
