Ottmannshofen – „Regionale Produkte“ – teilweise auch eigenes Obst – verwendet die Patissière Simone Bernhard in ihrem „Hofcafé“ in Ottmannshofen. Bei Föhn gibt’s gratis dazu: den Blick bis zum Zugspitzmassiv. Jeweils Samstags, sonntags und an Feiertagen. Wenn sich dann 100 Gäste im „Hofcafe Bernhard“ versammeln, ist das für die Inhaberin „kein Problem“. Ihre Familie hilft zusammen.
Damit hat alles angefangen: Hochwertiges Eis, hergezaubert von Simone Bernhard, die als Patissière in sehr guten Häusern gelernt hatte.
„Gute Rohstoffe“, gerne Eigelb und „frische Früchte statt Pulver“. Damit zaubert Patissière Simone Bernhard in ihrem „Hofcafé“ in Ottmannshofen vor allem leckere Kuchen. U n d : Selbstgemachtes Eis. Auf die Teller kommen die Köstlichkeiten dann „mit wenig Emulgaten“ und „ohne Geschmacksverstärker“.
Umso mehr läuft vielen, die hier einkehren, das Wasser im Mund zusammen. Denn Köchin Simone Bernhard, die sich in der Schweiz zur Patissière weitergebildet hat, benutzt „sehr viele Bioprodukte“. So erwirbt sie den Kaffee ihres gemütlichen Lokals bei „Rapunzel“ in Legau. Die gebürtige Übendorferin heiratete 2010 nach Ottmannshofen. Zusammen mit Ehemann Michael und fünf Kindern betreibt sie seit 2. Juli 2021 das lockend leckere Lokal. „Jeder hilft da mit“, erklärt Simone Bernhard. Vor dem Haus bietet sich außerdem eine Christbaumkultur an.
Simone Bernhard, die im Schweizer „Dolder Grandhotel“ als Patissière, dann in Österreich und unter anderem bei „Steigenberger“ Bad Wörishofen als Chef-Patissière gewirkt hatte, erinnert sich an die Idee, Gäste in ihr neues Heimatdorf Ottmannshofen mit allerhand Schmackhaftem zu locken, mit den Worten: „Zuerst war’s Eis“. Und was sie da selber herstellte, „das lief sehr gut an“.
Jeden ersten Samstag im Monat Dinnete
Inzwischen sieht die Speisekarte im Ottmannshofer „Hofcafé Bernhard“ viel größer aus. Denn neben hauseigenem Kuchen sind zu den Eis-Spezialiäten etwa auch Wienerle und Kässpätzle gekommen. Ihr Rezept dazu: „Viel Ei – und ein guter Käse“. „Es gibt auch Drei-Gänge-Menues“, jeden ersten Samstag im Monat den „Dinnete-Tag“ und – auf Vorbestellung – Brunch für 40 und mehr Personen. Kein Wunder daher, dass am „Hofcafé Bernhard“ gelegentlich ein ganzer Reisebus haltmacht. Bei entsprechender Witterung mit weitem (Über-)Blick bis zu den Alpen. Simone Bernhard: „Jeder wird satt.“ Und das genussvoll.
Das Hofcafé Bernhard
Hofcafé Bernhard
Simone & Michael Bernhard
Dübelweg 15
88299 Leutkirch-Otttmannshofen
Tel. 07565 / 9402879
info@hofcafe-bernhard.de
Öffnungszeiten:
Samstags, sonntags und an Feiertagen
12.00 Uhr bis 18.00 Uhr
Auf Bestellung gibt es besondere Angebote.
Das Hofcafé Bernhard bietet auch Eiswägen – mit Kugeln für bis zu 8000 Personen.
Julian Aicher
Die Bildschirmzeitung „Der Leutkircher“ stellt in einer Serie Gaststätten in und um Leutkirch vor. Gastronomen, die ein Porträt ihrer Gaststätte in der Bildschirmzeitung wünschen, wenden sich an Redaktionsleiter Gerhard Reischmann (Tel. 07564 / 30 68 07; gerhard.reischmann@diebildschirmzeitung.de) oder direkt an unseren Reporter Julian Aicher unter der Rufnummer (07561) 1577 oder per Mail an julian.aicher@rio-s.eu. Die Beschreibung des Betriebes (Personal, Produktpalette, Geschichte) ist eine Gratisleistung der Bildschirmzeitung.
Ältere Folgen der Serie sind derzeit aus technischen Gründen nicht abrufbar (wegen des Layoutwechsels vor einiger Zeit). Wir werden die älteren Folgen gelegentlich neu administrieren, sofern inhaltlich noch aktuell.
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